Zoeken
Parés Baltà - Mas Irene - Merlot, Cabernet Franc - 2015 - Rood - 75cl
Verkocht per stuk
Kies {{ variant_type_name }}:
Parés Baltà - Mas Irene - Merlot, Cabernet Franc - 2015 - Rood - 75cl is niet meer in voorraad
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer Parés Baltà - Mas Irene - Merlot, Cabernet Franc - 2015 - Rood - 75cl weer beschikbaar is
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor Parés Baltà - Mas Irene - Merlot, Cabernet Franc - 2015 - Rood - 75cl.
Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}
Parés Baltà - Mas Irene - Merlot, Cabernet Franc - 2015 - Rood - 75cl
Wijndomein Parés Baltà
Land - Spanje
Streek - Catalunia
Appellatie - DO Penedes
Druiven - 67% Merlot & 33% Cabernet Franc
Om deze wijn te maken is er gekozen voor Merlot van Cal Miret omdat deze veel volume en concentratie geeft van zoet gekonfijt fruit. Aan de andere kant, met een kleiner percentage Cabernet Franc in de blend, die zorgt voor meer structuur en een goed bewaarpotentieel. Deze cuvée is opgedragen aan Irene Cusiné.
Vinificatie - De druiven ondergaan eerst een koude pre-fermentaire maceratie op 8°C gedurende 5 dagen om zo zoveel mogelijk kleur en aroma's te extraheren. Daarna worden de 2 verschillende druivensoorten apart gefermenteerd op een gecontroleerde temperatuur van 25°C, verlengd gedurende respectievelijk 19 en 24 dagen. De wijn rijpt 13 maanden lang in nieuwe Franse Allier eiken vaten.
Biodynamische wijnbouw - De wijn wordt gemaakt volgens het procédé van biodynamische wijnbouw. Dit houdt in dat net zoals bij biologische wijnbouw er geen pesticiden en herbiciden worden gebruikt in de wijngaard. Het sulfiet gehalte in de wijn is beduidend lager doordat het maximum toegelaten gehalte ook veel lager is als bij de conventionele wijnbouw. Biodynamische wijnbouw gaat nog net een stapje verder doordat men hierbij rekening gaat houden met de stand van de maan en de planeten. De wijngaarden krijgen ook een speciale behandeling van speciale preparaten dat ze maken voor de wijngaarden te bemesten.
Gerecht - Deze wijn is de perfecte begeleider bij gegrilde eendenborst met een zoetzuur saus en rode bessen.
Smaakprofiel - De wijn heeft een intense diepe robijnrode kleur met donkere hints. De neus heeft een fantastisch aromatische intensiteit en complexiteit met de expliciete aanwezigheid van rood fruit. Mooi in balans met geroosterde toetsen van het eiken vat. In de mond is de wijn zacht en olieachtig met een grote omvang en kracht die de structuur van de wijn markeert. Intense smaken van bosvruchten gecombineerd met kruiden en geroosterde toetsen van het houten vat. Persistent en plezante afdronk.
Serven - 16 - 17°C
Soort: Rood
Land: SPANJE
Regio: Penedes
Jaartal: 2015
Volume: 0,75L
Druif: Blend
Houdbaarheid: Nu drinken & Bewaren
Prijs: 15 - 20 €